روزنامه آفتاب یزد
1400/11/13
مواد غذایی ضد سرطان
متخصص رادیوتراپی آنکولوژی گفت: هریک از ما به طور مداوم میزبان آنتی اکسیدانها و رادیکالهای آزاد در بدن خود هستیم. برخی از آنتی اکسیدانها توسط خود بدن ساخته می‌شوند و بقیه موارد از طریق تغذیه و خوردن غذاهای حاوی آنتی اکسیدان تامین می‌شوند.حمیدرضا دهقان منشادی در گفت‌وگو با فارس افزود: بدن ما بعد از انجام واکنش‌های سلولی، رادیکالهای آزاد تولید می‌کند. برای مثال کبد رادیکالهای آزاد را تولید و از آنها برای سم‌زدایی بدن استفاده می‌کند؛ در حالی که گلبول‌های سفید خون از رادیکالهای آزاد برای مقابله و از بین بردن ویروس‌ها، باکتری‌ها و سلول‌های آسیب‌دیده استفاده می‌کنند.وی متذکر شد:وقتی نوع خاصی از مولکول‌های حاوی اکسیژن می‌توانند آزادانه در بدن حرکت کنند، موجب ایجاد نوعی آسیب اکسیداتیو و در نتیجه تشکیل رادیکالهای آزاد می‌شوند، اما وقتی در اثر تغذیه نامناسب یا قرار گرفتن در معرض سموم مختلف یا عوامل دیگر، سطح آنتی اکسیدانها در بدن کمتر از رادیکالهای آزاد شود، سبب افزایش فشار بر سیستم ایمنی بدن میشود. دهقان منشادی با بیان اینکه آنتی اکسیدان به هر ماده‌ای گفته میشود که بتواند فرآیند اکسیداسیون را مهار کند، خاطرنشان کرد: آنتی اکسیدانها شامل مواد غذایی مختلفی هستند مثلا کارتنوئیدها مانند بتاکاروتن، لیکوپن و ویتامین C؛ این مواد نمونه‌ای از آنتی اکسیدان‌هایی هستند که فرآیند اکسیداسیون یا واکنش سلولی در برابر اکسیژن، پراکسید یا رادیکالهای آزاد را مهار می‌کنند. وی ابراز کرد: میوه و سبزیجاتی مانند پرتقال، کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای، انار، آلبالو دارای آنتی اکسیدان هستند.
سایر اخبار این روزنامه
دو قطبی تهرانی- شهرستانی منسوخ شده است؟
مواد غذایی ضد سرطان
رهبر معظم انقلاب: آیت‌الله صافی گلپایگانی از استوانه‌های حوزه علمیه قم و در دوران انقلاب امین امام خمینی (ره) بودند
واگذاری استقلال و پرسپولیس در دولت با جدیت پیگیری میشود
نمایش پرچم چین بر روی برج آزادی تهران!
آیا جنگلهای هیرکانی به سرنوشت تلخ زاگرس دچار خواهد شد؟
لبخند بزن قاضی شارع!
برنامه جهان آرا و یک ابهام
موتلفه به دنبال مجلس دوازدهم یا ریاست جمهوری چهاردهم؟!
ترک میدان طراحی شده
بی انصاف نباشیم
